медицинская сестра диетическая
вакансия от 23.12.2025Зарплата от 35000 руб
Работодатель: БУЗ ВО "ВОЛОГОДСКАЯ ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 1"
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Сменная работа
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню; контролировать правильность хранения запасов продуктов питания; - составлять при участии заведующей производством (шеф-повара) ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд; - периодически подсчитывать химический состав и калорийность диет; контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию сан-эпид.станции отдельных блюд или диеты в целом; - контролировать правильность закладки продуктов и проводить бракераж готовой продукции; - контролировать качество готовой пищи путем снятия проб с отметкой в журнале; - контролировать правильность отпуска блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам; - контролировать санитарное состояние пищеблока, раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также соблюдение работниками правил личной гигиены; - организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию;
- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню; контролировать правильность хранения запасов продуктов питания; - составлять при участии заведующей производством (шеф-повара) ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд; - периодически подсчитывать химический состав и калорийность диет; контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию сан-эпид.станции отдельных блюд или диеты в целом; - контролировать правильность закладки продуктов и проводить бракераж готовой продукции; - контролировать качество готовой пищи путем снятия проб с отметкой в журнале; - контролировать правильность отпуска блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам; - контролировать санитарное состояние пищеблока, раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также соблюдение работниками правил личной гигиены; - организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию;
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: не требуется
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: не требуется
Адрес места работы
Вологодская область, г. Вологда, Советский проспект, дом: Д. 94;
Вологодская область, г. Вологда, Советский проспект, дом: Д. 94;